Red Velvet Christmas cake

Brukar baka något till barnens förskolefröknar varje år som tack för terminen och året som gått. I år blev det en Red Velvet cake med färskost frosting. Tyckte att en röd kaka passade bra så här till jul. Järneksdekorationen är gjord av sugarpaste på frihand.

Använde mig av mitt muffinsrecept på sammetsmuffins till kakan. Vill man ha en lite högra kaka kan man göra 1 1/2 recept och hälla i en 22 cm springform.

Cupcakes i granen

Den här fina julgranskulan hittade jag på Åhléns. 

Kände att jag bara måste ha den eftersom den var så söt! 

Årets pepparkakshus

Hade lovat barnen att göra ett pepparkakshus. Jag bakade pepparkakshuset och satte ihop det med bränt socker. Barnen gick loss med kristyr, non-stop, silverkulor och strössel precis som de ville. Fram till i år  har de varit lite för små för att klara av dekorerandet själva men nu när de är tre och fem år gamla så behöver jag bara övervaka så att inte alla dekorationer äts upp innan de hamnar på huset.  

Tidigare år har jag slitits lite mellan att göra ett symetriskt och stiligt hus eller låta barnen släppa loss sin kreativitet i utsmyckningen. I år kände jag bara att det är barnen skulle få bestämma helt själva och visst blev det fint!

Julbak

Lite julstämning i bakandet måste man ju ha. Här blev det en kladdkaka med nutella som jag spacklade med grädde. Kakan är täckt och dekorerad med sugarpaste.

Rosetten är gjord på "frihand" och resten är gjort med vanliga pepparkaksformar.

Macarons till fredagsfikat

Min kollega Veronica bjöd på helt underbara macarons till fredagsfikat. Fem olika smaker och de var hur söta som helst! Hon har en blogg tillägnad jakten på den perfekta macaronen men efter att ha smakat hennes skapelser så ser jag inte att det skulle gå att göra mer perfekta macarons.  

Jag provade att baka dess små franska underverk till förra julen. De blev goda men inte så snygga kanske. Jag skall helt klart prova en gång till fast med Veronicas recept. 

http://macaronica.wordpress.com/

Vad heter de förresten i plural? Macaroner eller Macarons? Ja, jag tycker nog att macarons låter bäst...

Doptårta till Melissa!

Förra helgen var det döptes lilla Melissa och jag fick äran att baka tårtorna!

På den första tårtan sitter en liten björn som håller i en jordglob - en symbol för att Melissa har världen i sina händer.

På den andra finns fotavtryck i rosa, vilket var temat på inbjudningskorten till dopet.  

Tårtorna har bottnar av mjuk chokladkaka och är fyllda med hallonmousse och wienernougatmousse. Spacklade med marängsmörkräm och täckta med sugarpaste.

Jag hade turen att få ett smakprov efter helgen när dopet var genomfört när Melissas pappa som även är min kollega hade med sig resterna till jobbet. Kombinationen av kaka, fyllningar och marängsmörkräm gjorde dem rätt så mäktiga men Melissas mamma hade önskat kompakta tårtor så jag tror de blev nöjda. De var iallafall väldigt goda tycker jag.