Chocolate frosting

Krämig och god chokladfrosting. Passar perfekt som topping till chokladmuffins men också till kladdkaka. När jag använder den till kladdkakan brukar jag blanda i lite kokos i frostingen. 

100g Philadelphiaost (eller annan cream cheese)

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

0,5 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk kaffe (ej varmt)

Rör ihop Philadelphiaosten och smöret med resten av de torra ingredienserna. Häll sist i rumsvarmt kaffe och blanda väl. Spritsa eller bred ut frostingen på bakverket.

Choklad cupcakes

Klart det skall vara lite cupcakes så här en vanlig tisdag. Lite lyx i vardagen skadar aldrig.

Choklad muffins med chokladfrosting. Blommorna är gjorda i sugarpaste. 

Chokladmuffins

Ett härligt recept på chokladmuffins som blir sådär lagom saftiga, ett mellanting mellan muffins och kladdkaka. Ät dem som de är eller toppa med chokladfrosting.

100g smör

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 kryddmått salt

4 msk kakao

2 dl mjöl

1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°. Ställ upp formar på en plåt. Smeten räcker till ca 15 normalstora muffins. Smält smöret och låt det svalna. Vispa undertiden ägg och socker poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda till sist i smöret. Fördela smeten i muffinsformarna men fyll dem inte till mer än till 3/4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Chokladfontän i Dubai

Måste bara visa den här härliga chokladfontänen som stod på fikabordet på Hilton Hotell i Dubai.

 

Vindruvor, ananas, banan, jordgubbar, kiwi och marshmallow var några av de tillbehör man kunde doppa i vit eller mörk choklad, eller kanske båda.

Visst blir man sugen på att doppa fingret för ett snabbsmak ;-)

Angry Birds

Tankarna på att göra en Angry Birds tårta har funnits ett tag men har inte hittat rätt tillfälle för ett sådant tema... Förrens nu när maken fyllde år.

Jätte kul tema faktiskt och hade det funnits mer tid hade man kunnat göra fler detaljer men den här bakade, fyllde och dekorerade jag på en kväll för att sedan äta den dagen efter. Det är en klassisk princesstårta som döljer sig under sugarpasten, dvs ljus tårtbotten, vaniljkräm och grädde. Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste. Ställningen till grisarna är minikexchoklad sammanfogade med "spagettistumpar" av okokt spagetti.