Hösttårta

Födelsedags tårta till min far. Ville prova något nytt och fick inspiration till denna tårtan på den här bloggen. Här visas det hur man går till väga för att få till det. Inte alls så komplicerat som man kan tro.

Under chokladfrostingen döljer sig saftig vaniljkaka varvat med devils food cake, två bottnar av varje. Tårtan är fylld med ett lager vitchoklad mousse och 2 lager hallongrädde. 

Hallongrädden gjorde jag på lagom mängd tinade hallon och vispgrädde. För att få lite stadga använde jag gelesocker mulit. 

Höstlöven är gjorda i sugar paste.

Devils food cake

Den här underbara chokladkakan hittade jag här

1 dl kakao
1 dl muscovadosocker (ljust gör den mildare i smaken och mörkt gör den mer bitter)
2,5 dl hett vatten
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg

Koka upp vattnet. Blanda med kakao och muscovadosocker tills det löst upp. Ställ åt sidan och låt svalna lite. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljpulver och salt i en skål.
I en annan skål, vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
Varva sedan med en skopa av mjölblandningen och en del kakaoblandning (se till att avsluta med kakaoblandningen). Forstätt så tills allt är blandat i skålen.
Häll ner i en form på ca 20 cm och grädda på 175 grader i 40-50 min. Känn av med en sticka, när kakan är klar så är stickan helt torr.

Saftig Vaniljkaka

200 g smör, rumsvarmt

2 1/2 dl socker

4 ägg

3 1/4 dl vetemjöl

1,5 tsk vaniljsocker 

2 tsk bakpulver

Receptet är anpassat till en 20 cm form.

Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite mellan varje ägg. Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda allt väl. Häll smeten i en smord form och grädda i 175° i 40-50 min. Känn med en provsticka när det är klart (om stickan är kladdig skall kakan stå kvar i ugnen ett tag till)

Sockerkaka

Helgens fika fick inslag av sommarminne från stranden. Dubbel sats smet i en sandslottsformad sockerkaksform av sillikon. Använde Leilas recept på sockerkaka som jag hittade här 

Det blev en trevlig eftermiddags fika i det härliga höstvädret!