Morsdagfika!

Så här såg morsdagfikat ut hos mig i söndags.

Choklad moussetårta med mörk-, mjölk- och vitchokladmousse på en digestivekexbotten. 

Smasken om ni frågar mig, men det verkar som om även resten av sällskapet gillade den. Fick genast en beställning från min mamma om likadana till hennes födelsedag om några veckor.

Kladdkaka - en älskad favorit

Som fika, efterrätt eller tårta, Kladdkaka passar alltid och är ju så lätt att göra. Det finns många olika recept och många har en egen favorit. Själv har jag tagit min mammas recept och det blir alltid bra. 

Kladdkaka pudrad med florsocker och dekorerad med en orkidée gjord av sugarpaste

Du behöver:

100 g Smör

3 dl socker

1,5 dl mjöl

1/2 tsk salt

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

2 ägg

Smöra in en springform. Häll i brödsmulor eller mjöl i formen och "kasta" runt det så att formen täcks. Häll ut överflödet. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll ner det avsvalande smöret och därefter äggen. Blanda snabbt ihop allt till en smet (rör inte runt för mycket och vispa inte) Häll ner i formen. Grädda långt ner i ugnen i 30-35 min. Prova med en sticka, det skall ej följa med smet upp. Vill man inte ha kakan så kladdig kan den stå inne lite till.

Servera gärna med grädde. Choklad frosting blandat med kokos blir gott att breda över kakan, Nutella likaså. Men kom ihåg - Det suveräna med kladdkakan är att den funkar även precis som den är!

Hjälp mig vinna en bakmaskin!

Jag är med i en tävling där man kan vinna en OBH Nordica Supreme Kitchen Machine. Hjälp mig vinna genom att gå in på http://fototavling.mixr.se/baktavling och gilla min nyckelpigstårta.

Önskar mig verkligen en sådan maskin så snälla hjälp mig!

Tårtan bakade jag till mig själv på min födelsedag. Innehöll Jordgubbsmousse och mjölkchokladfluff, en kombination som är en av mina favoriter. Den stora nyckelpigan var fylld med mjölkchokladfluff, resten av dekorationerna var sugerpaste.

Use the force!

Darth Vader och Star Wars är stora favoriter bland mina barn och deras kompisar. Och vad gör man inte för att få lite plusspoäng hos smågrabbarna genom att bjuda på Star Wars fika =)

En lagom tjock man i sina bästa år!

Jag tyckte aldrig om Karlsson på taket när jag var barn, tyckte att den där Karlsson var lite konstig och dum. Milton däremot älskar Karlsson på taket så nu när han fyllde 3 år var "tårt-temat" givet. 

Tårtan har formen av ett hus, vilket visade sig vara svårt eftersom grädden inte ville stanna kvar i taket utan började förflytta sig neråt väggarna när det närmade sig servering. 

Karlssonfiguren är gjord i sugarpaste och marsipan. Håret är chokladfrosting spritsad med en grästyll.

Tårtan är fylld med choklad- och hallon mousse och tårtbotten är gjord enligt receptet "lika delar".

Recept Choklad mousse

Provade ett nytt recept på choklad mousse som fyllning till tårta som blev jätte god och uppskattad.

300 g choklad (fungerar med all typ av choklad. Har provat 70%, vit- och mjölkchoklad)  

2 ägg *

3 dl grädde

Hacka choklad och smält i skål över vattenbad. Rör om under tiden. Tag bort skålen och blanda i äggen. Blanda väl. Vispa grädden och blanda försiktigt ner chokladkrämen. Ställ kallt i minst 3 timmar. Använd som fyllning i tårta eller som dessert tillsammans med färskfrukt och en klick grädde.

* Jag använde 1 ägg och 2 äggulor som blivit över när jag gjorde hallonmousse och det blev också bra.