söndag 27 mars 2011

Färskost glasyr

300g florsocker
50 g smör
125g naturell färskost

Mixa ihop florsocker och smör till en finfördelad blandning. Tillsätt färskosten och vispa med elvisp tills glasyren är lätt och fluffig. Vispa inte för länge eftersom glasyren snabbt kan bli lös.

Räcker till 12 cupcakes (väl tilltaget) eller till en 20 cm stor kaka.

Red Velvet cupcakes - Sammetscupcakes

Härligt saftiga och röda cupcakes!

60g smör
150g socker
1 ägg
1,5 msk kakao
1,5 msk röd hushållsfärg
0,5 tsk vaniljpulver
1,25 dl filmjölk
150g mjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
1,5 tsk vitvinsvinäger

Sätt ugnen på 175 °C
Vispa samman smör och socker med elvisp. Tillsätt ägget och vispa tills allt är välblandat. Blanda kakao, röd hushållsfärg och vaniljsocker och blanda sedan ner allt i smörblandningen. Vispa tills dess att smeten fått en jämn färg. Vispa ner hälften av filmjölken med låghastighet på elvispen, därefter blandas hälften av mjölet ner. Tillsätt sedan resten av filmjölk och mjöl. Öka hastigheten på vispen och vispa tills smeten blivit slät. Blanda i salt, vinäger och bikarbonat och vispa någon minut till. Fyll muffinsformarna till två tredjedelar och grädda långt ner i ugnen i 20 min. Det skall inte fastna något på provstickan. Låt muffinsen svalna helt innan de toppas med färskost glasyr.

För bästa resultat använd en muffinsplåt under gräddningen.

lördag 26 mars 2011

Vem är BEN10?

När tårtbeställningen till Albins kalas kom var det just Ben10 som var önsketemat. Efter lite googlande hittade jag svaret. Ben10 är en tv-serie om en kille som har en magisk klocka som kan förvandla honom till diverse olika figurer/monster och bekämpa ondskan. Här är i alla fall resultatet av tårtan och Albin var jätte nöjd.


När Robert fick se bilden på Ben10-tårtan då var det det som gällde. Han ville inte ha något annat än en Ben10-tårta på sitt kallas. 


torsdag 17 mars 2011

Ariel and friends


Tänkte fortsätta lite på vattentemat med denna tårtan som jag och vännen Agnes gjorde till hennes dotter. Agnes, som själv är passionerad tårtdekoratör, var den som tipsade mig om tårtdekoreringskursen. Dotterns önskemål var en "Lilla Sjöjungfrun"-tårta till sitt kalas. Överkroppen är en Ariel-barbiedocka som är nerstucken i tårtan resten är sugarpaste. Sanden består av krossade digestivekex.



Krabban Sebastian är gjord av Agnes 

Min lilla Flounder

tisdag 8 mars 2011

Korallrev till Vattengruppen

Som tack till Kindergarten när vi slutade bakade jag denna tårta till personalen. Det var lite pyssel med att få till revet men jag blev väldigt nöjd med resultatet. Lite närbilder på dekorationerna som är gjorta i sugarpaste.

Porschetårta

Kanske inte behöver berätta att Födelsedagsbarnet helst av allt velat ha en riktig Porsche i present, men han fick nöja sig med tårtan. 

måndag 7 mars 2011

Bilder från arkivet..

Premiär för bloggandet och så ligger alla min tårtbilder i den andra datorn... Typiskt. 
Hittade två bilder på tårtor som jag bakade under förra året.
Till min födelsedag gjorde jag denna - min första våningstårta - fylld med jordgubbsmousse och mjölkchokladfluff. 

Till midsommarfirandet i Düsseldorf skulle man ha med sig något till kakbuffén. Vad kan väl passa bättre för en skara Sverige-saknande midsommarfirare än en tårta med prästkragar. Egentligen var det ingen riktig tårta utan en kladdkaka som jag brett Nutella över och täckt med sugarpaste. I vilket fall verkade både desigen och smaken gå hem för den tog slut på nolltid.