Fika dax!

Sista dagen innan midsommar på jobbet i morgon, sedan påbörjas semestrar och utbildningsveckor. Tänkte passa på att bjuda kollegorna i mitt hörn på den här

Kladdkaka med hallonfyllning  och grädde. Ok, jag erkänner att jag fick över när jag bakade till dagis, men vad gör det. En fin fika är alltid en fin fika =)

Tack alla fröknar....

... för att ni tar så bra hand om mina barn!

Har blivit lite tradition att baka något till förskolans personal sista veckan innan sommarlovet. Eftersom det är en hektisk tid med jobb, examensuppvaktningar, bröllop och dop den här tiden på året så fick det bli en enklare variant på tårta. Bakade en kladdkaka som jag delade på mitten och fyllde med hallonröra (hallon och lite florsocker) spacklade sedan kakan med grädde och täckte och dekorerade med sugarpaste.

Ben & Jerry Muffins

På den Här fina bloggen hittade jag ett recept på muffins där man skulle blanda i Ben & Jerry glass i smeten. Det lät ju bara så gott så jag var tvungen att testa. Jag använde mig av smaken Phish Food men det går nog bra att ta vilken som. Det går säkert alldeles utmärkt att använda vilket glassmärke som helst men B&J är min favorit just nu =) 

Kan verkligen rekommendera detta recept för alla muffinsälskare. Han knappt få ut plåten ur ugnen innan det var slut. 

Ben & Jerry muffins

100 g smör el margarin

2 ägg

150 g socker

2 tsk vaniljsocker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

200-250 g Ben & Jerry glass

Vispa smör, socker och vaniljpulver fluffigt. Häll i ett ägg i taget och vispa till en jämn smet. Blanda i mjöl och bakpulver och blanda tills allt är jämt fördelat. Skeda i glassen (blir lättast att blanda om den är lite halv smält). Rör runt till en jämn smet. Fyll muffinsformar upp till 2/3. (Smeten räcker till ca 12 normal stora muffins). Grädda i 200° i 15-20 min. Prova med sticka så märker man att de är klara.

Här är resultatet! Väldigt saftiga och goda!

Blixten McQueen

Till sitt 3-års kalas önskade sig sonen en racerbane-tårta där Blixten skulle tävla mot Rorri och Tombeliboerna (från Drömmarnas trädgård) skulle heja. Kul idé, men man kan inte få allt man önskar sig ;-) Han blev nöjd trots att det bara blev en racerbil.

 Allt är suger paste förutom gräset som är kristyr. Ja, flaggorna är i papp.

Blev rätt nöjd med Blixten! Hade en leksaksbil (den som står längst bak i bild) som modell för modellerandet. 

Åh fåret Shaun, å fåret Shaun...

Har äntligen kommit in i min gamla dator där alla foton finns! Den här tårtan bakade jag till sonens 3-årsdag.

Kommer inte ihåg vad jag hade för fyllning men den är täckt och dekorerad med sugarpaste. Gräset är spritsad kristyr. 

Än finns det chans att vinna!

Jag är med i en tårttävling som pågår fram till 16 juni. Det betyder att ni hinner rösta på mig och min nyckelpigstårta igen. Skulle vara så kul att vinna och vinsten, en kitchen machin från OBH skulle ju inte vara helt fel.

http://fototavling.mixr.se/baktavling/?sort=hogsta

Klicka på länken och när ni hittat min nyckelpigstårta tårta, klicka på tummen för att rösta och gilla!

Hallonmousse

Detta recept på hallonmousse blir riktigt bra som fyllning i tårta. En sats räcker till ungefär två lager om tårtan är ca 20 cm i diameter. Naturligtvis funkar det jätte bra även som efterrätt. Bara att fylla upp moussen i små portionsskålar innan de ställs in i kylen.

5 gelatinblad

400g färska el. frysta hallon

2 msk citronsaft

3 dl florsocker

2 äggvitor

2 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen (ca 1 dl vatten) och smält dem på svag värme. Rör om lite försiktigt så att det inte klumpar sig.

Mixa hallonen. Vispa ihop hallonpurén, citrosaft och florsocker och rör ned de smälta gelatinbladen under vispning.

Vispa grädden tjock. Vispa äggvitorna hårt. Vänd ner alltsammans i hallonpurén. Låt kallna några timmar i en bunke i kylen.

Tips!! se till att hallonen inte är kalla för då kan gelatinet klumpa sig...blir inte så bra då.

Tvillingtårtor

Tvillingarna Simon och Niklas fyller 18 år.

Simon jobbar på att ta körkort och är nu mer ägare av en Audi som går under namnet Ådi.

Niklas skall i sommar segla med skonerten Falken tillsammans med Sjövärnskåren. 

Tårtorna är fyllda med vaniljvisp och hallon. Täckta och dekorerade med SP. Sanden är smulade digestivekex 

Sugar paste from hell!

Provade ett nytt märke på sugerpaste. Skulle enligt försäljerskan vara superduper smidig att jobba med. Jag kan allt annat än att hålla med.

Sugerpasten, som var av märket Regalice, fastnade i underlaget när jag kavlade och var så mjuk att den bara gick sönder när jag försöket lyfta på den. Skit enligt mig, kommer undvika denna i framtiden.

Min bästa vän under kvällen var "dutt påsen.

En skumgummi tvättlapp fylld med maizena. Ett måste för att inte sugerpasten skulle fastna i bänkskivan vid utkavling.


Nu är jag då äntligen klar med tårtorna som skall hämtas i morgon. Tog längre tid än beräknat pga smörjan till sugerpaste. Bilder på tårtorna kommer i morgon. Det blir bättre bilder i dagsljus.

Grattis Viktoria till Studenten!

Fick uppdrag att baka tårta till grannens dotter som tog studenten i går. Fick fri kreativitet, vilket jag gillar =) 

Tårtan innehåller vit chokladmousse och hallonmousse, mössan fick dock en blandning av hallon/blåbär efter som alla hallon var slut i affären. Det var nog fler än jag som bakade tårtor med hallonfyllning till studenten ;-). Tårtbotten är gjord med receptet "lika-delar", som är mitt absoluta favorit recept när det gäller tårtbotten.

Doptårta till en blivande flygare.

Så här lagom till årsdagen av Alexanders Dop tänkte jag visa upp doptårtan jag gjorde till honom. Hans far är Pilot och hans mor flygvärdinna där av flygtemat.

Tårtan var fylld med hallonmousse och vit chokladmousse. Täck och dekorerat med SP och marsipan.