Chokladganachfrosting

150 g smör
160 g florsocker 
1 1/2 tsk vaniljsocker
120 g mörk choklad (gärna 70 % kakaohalt)

Smält chokladen över vattenbad och låt det sedan svalna en aning. Vispa smöret mjukt och fluffigt. Häll i florsockret portionsvis under omvispning och tillsätt sist vaniljen. Vispa blandningen jämn och fluffig. Häll i den smälta avsvalnade chokladen under omvispning och fortsätt vispa frostingen till den blir slät och jämn i färgen. Räcker till att täcka en tårta med ca 20 cm i diameter.