Chokladmuffins

Ett härligt recept på chokladmuffins som blir sådär lagom saftiga, ett mellanting mellan muffins och kladdkaka. Ät dem som de är eller toppa med chokladfrosting.

100g smör

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 kryddmått salt

4 msk kakao

2 dl mjöl

1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°. Ställ upp formar på en plåt. Smeten räcker till ca 15 normalstora muffins. Smält smöret och låt det svalna. Vispa undertiden ägg och socker poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda till sist i smöret. Fördela smeten i muffinsformarna men fyll dem inte till mer än till 3/4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.